Tiktoker Thu Nhi và ca sĩ Ái Phương chia sẻ câu chuyện của họ xoay quanh ký ức về sữa đậu nành.
Tiếng rao sữa đậu nành buổi sáng, những gánh hàng rong bốc khói ở chợ sớm hay ly sữa nóng được chuyền tay sau giờ học từng là một phần ký ức quen thuộc với nhiều người Việt. Những hình ảnh ấy ngày nay không còn phổ biến như trước, nhưng vẫn tồn tại trong trí nhớ của nhiều thế hệ, đặc biệt là những người lớn lên cùng nhịp sống chậm hơn của phố xá ngày xưa.
Thu Nhi là một trong số đó. Cô chia sẻ rằng tuổi thơ của mình gắn với những ly sữa đậu nành mẹ mua cho sau giờ học. Hương vị ngọt nhẹ, nóng ấm ấy không chỉ là một món ăn, mà còn là ký ức gắn với gia đình và sinh hoạt thường ngày.
Chính từ những trải nghiệm cá nhân như vậy, câu chuyện về sữa đậu nành được nối dài trong chiến dịch “Sữa Hạt Xưa Hay Nay”, nơi nhiều người chia sẻ lại ký ức của mình với các loại sữa hạt truyền thống. Trong thời gian ngắn, nội dung liên quan đến chiến dịch thu hút hàng triệu lượt xem và hàng chục nghìn lượt tương tác, với nhiều câu chuyện cá nhân được kể lại từ các vùng miền khác nhau.
Không chỉ riêng Thu Nhi, ca sĩ Ái Phương cũng nhắc lại những kỷ niệm tương tự. Cô kể về những buổi sáng ở khu chợ quận 5, nơi bữa sáng thường gắn liền với bánh bèo và bịch sữa đậu nành, đậu xanh được cột dây nylon. Khi nhịp sống thay đổi, thói quen ấy dần biến mất. Chỉ đến khi quan tâm hơn đến chế độ ăn uống, cô mới quay lại với sữa hạt và nhận ra rằng việc tự chuẩn bị tại nhà giờ đây đã đơn giản hơn trước rất nhiều.
Những câu chuyện như vậy cho thấy dù sống ở đâu hay trưởng thành trong hoàn cảnh nào, nhiều người Việt vẫn có chung một ký ức về sữa đậu nành – một thức uống bình dị nhưng mang tính gắn kết cao. Việc tái hiện lại hương vị quen thuộc này trong bối cảnh hiện đại không còn phụ thuộc vào hàng quán hay thời gian chuẩn bị dài như trước.
Theo chia sẻ từ Thu Nhi, các công thức sữa đậu nành theo phong vị ba miền – từ sữa đậu nành lá dứa kiểu Bắc, phiên bản thanh nhẹ miền Trung cho đến sữa đậu xanh đường phèn miền Nam – đều có thể thực hiện tại nhà với quy trình rút gọn. Thay vì nhiều công đoạn thủ công, việc nấu sữa hạt nay chủ yếu dựa vào thiết bị hỗ trợ, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
Một số dòng máy nấu sữa hạt của Joyoung được nhắc đến trong quá trình này, với các tính năng hướng đến sự tiện lợi như giảm tiếng ồn khi vận hành hoặc tự động vệ sinh sau khi sử dụng. Với những người bận rộn, đây là yếu tố giúp việc duy trì thói quen ăn uống lành mạnh trở nên khả thi hơn trong đời sống hàng ngày.
Thu Nhi cho biết trước đây cô không mấy hào hứng với việc dọn rửa máy móc sau khi nấu nướng, nhưng những thay đổi trong thiết kế và tính năng đã giúp trải nghiệm này nhẹ nhàng hơn. Nhờ đó, việc làm sữa hạt tại nhà không còn là một công việc tốn thời gian, mà trở thành thói quen dễ duy trì.
Từ những câu chuyện cá nhân và trải nghiệm thực tế, có thể thấy rằng ký ức ẩm thực không biến mất, mà chỉ thay đổi cách được tiếp nối. Trong bối cảnh công nghệ ngày càng len sâu vào đời sống gia đình, những món quen thuộc như sữa đậu nành đang được “hồi sinh” theo một cách khác: gọn gàng hơn, chủ động hơn, nhưng vẫn giữ lại phần hương vị gắn với ký ức của nhiều người.
